Grosse Variante pro Person 27,60 € netto*
Etwas schlichter - ohne Vorspeisen pro Person 23,60 € netto*
_Salate – wähle 5
. Auberginen-Bohnensalat mit Couscous und Oliven
. Salat vom Kräuterlamm mit grünen Bohnen und geschmorten Tomaten
. Melonensalat mit Honig und Sesam, frischer Minze und Koriander
. Endiviensalat mit Parmesanspänen und Himbeeren I Passionsfrucht-Vinaigrette. Rote und gelbe Kirschtomaten abgeschmeckt mit Limonenzesten und bestem Olivenöl
. Putensalat mit Zitrusfrüchten und gebratener Zucchini
. Rohmarinierter Fenchel mit geschmorten Austernpilzen
_Vorspeisen – wähle 2
. Marinierter Tafelspitz mit Pfifferlingen und steirischem Kürbiskernöl
. Vitello Tonnato auf Salat von grünen Bohnen und Oliven
. Oktopus auf geschmolzenen Tomaten
. Lammkeule aus dem Rosmarinsud, dazu Auberginenkaviar und herzhafte Kirschen
Dazu Brot: Baguette aus Berlins ältester BIO-Bäckerei I Pfister-Natursauerteigbrot
_Hauptgerichte – wähle 3
. Barolo-Braten: langsam in Rotwein geschmorter Rinderbraten I Ofengemüse I Römische Gnocchi
. Kaninchenkeule in Peperonata I Auberginen-Bohnengemüse I Tortilla Espagnol
. Mediterranes Pengasiusfilet I Ratatouille I Salbei-Gnocchi
. Fischcurry mit Shrimps und Meeresfrüchten I Duftreis mit frischer Ananas und Minze
. Auberginen Parmigiani: Auberginen geschichtet mit Mozzarella und Tomaten I Gemüsecouscous
. Gratinierte Mangoldcannelloni auf fruchtiger Paprikasauce I Tomatenreis
_Desserts – wähle 2
. Birne und Pfirsich mit Walnusskruste überbacken I Saure Sahne
. Melonensalat mit Ingwer und frischer Minze
. Himbeer-Quark-Trifle: luftige Quarkcreme geschichtet mit Himbeeren und braunem Zucker
__Alternativ/anstatt Dessert – Hausgemachte Petits Fours auf Etageren – wähle 3
. Topfentörtchen mit roten Johannisbeeren
. Himbeer-Haselnusscräcker
. Gebackene Schokolade
. N.Y. Cheesecake
. Mandelwürfel mit weisser Schokolade
*) Preis ab 80 Personen, Preis für weniger als 80 Personen kalkulieren wir gern auf Anfrage
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